«Influencia de las características de la pulpa y de la adición de lactato ferroso y vitamina c sobre el color de los purés de mango» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20(3), pp. 39–43. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/627 (Accedido: 5 agosto 2025).