«Evaluación del secado de pasta de tomate a escala de laboratorio y de banco» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 33(3), pp. 12–18. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/568 (Accedido: 4 agosto 2025).