«Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias. Ensayo bibliográfico» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21(1), pp. 72–77. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/619 (Accedido: 6 agosto 2025).