«Características composicionales reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21(3), pp. 13–16. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/578 (Accedido: 7 agosto 2025).