«Evaluación físico-química y nutricional del almidón de banano exportable del Ecuador» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 23(3), pp. 6–10. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/512 (Accedido: 5 agosto 2025).