«Desarrollo de una leche fermentada a partir de leche semidescremada de búfala con adición de cultivo de lactobacillus acidophilus» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 24(1), pp. 54–58. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/478 (Accedido: 7 agosto 2025).