«Predicción de la textura en helados mediante una herramienta computacional» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 24(1), pp. 47–53. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/477 (Accedido: 7 agosto 2025).