«Extensión de la vida útil de embutido de sangre empacado al vacío» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 24(1), pp. 27–34. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/474 (Accedido: 7 agosto 2025).