«Efecto de la homogenización en la microencapsulación Mediante secado por atomización de un saborizante de coco » (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 24(2), pp. 22–26. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/458 (Accedido: 5 octubre 2025).