«Durabilidad de una leche gelificada de soya para el adulto mayor» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 33(2), pp. 8–10. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/444 (Accedido: 7 agosto 2025).