«Calidad sanitaria y perfil de riesgo de Salmonella spp. en hamburguesas de cerdo». (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 33(1), pp. 59–66. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/423 (Accedido: 6 agosto 2025).