«Identificación de atributos intrínsecos al jamón visking que emplean los consumidores como señales de su calidad sensorial» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 33(1), pp. 54–58. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/422 (Accedido: 5 agosto 2025).