«Evaluación sensorial del lomo de cerdo ahumado tipo New York envasado en atmósfera modificada». (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 23(1), pp. 5–10. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/409 (Accedido: 6 agosto 2025).