«Modelación matemática de la cinética de secado en estufa de cubos de piña variedad española roja» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 32(3), pp. 23–28. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/396 (Accedido: 10 agosto 2025).