«Propuesta de tecnología para la obtención del color caramelo clase i e150a» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 32(2), pp. 53–59. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/383 (Accedido: 13 septiembre 2025).