«Caracterización nutricional, física, química, microbiológica y sensorial del grano de frijol caupí» (2023) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 32(2), pp. 23–27. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/377 (Accedido: 24 agosto 2025).