«Evaluación de la actividad antioxidante de disoluciones de sales de quitosana» (2014) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 24(3), pp. 62–66. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/345 (Accedido: 6 agosto 2025).