«Evaluación de los riesgos y la criticidad de los fallos en la tecnología del yogur de soya: Risks evaluation and failure´s criticality in the soybean yogurt technology» (2015) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 25(1), pp. 62–68. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/311 (Accedido: 5 agosto 2025).