«Deshidratación osmótica de la piña var. Española Roja para su incorporación a una leche fermentada: Osmotic dehydration of pineapple var. Red Spanish for their incorporation in to fermented milk» (2021) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 31(2), pp. 47–52. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/276 (Accedido: 4 agosto 2025).