«Desarrollo de un aderezo de soya tipo mayonesa: Development of a soy mayonnaise dressing» (2021) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 31(2), pp. 1–6. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/266 (Accedido: 4 agosto 2025).