«Diseño de mezcla de cepas puras para la obtención de leche de cabra deslactosada y fermentada con características probióticas: Design of mix starter culture to obtain lactose free and fermented goat milk with probiotics characteristics» (2019) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 29(2), pp. 42–47. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/24 (Accedido: 5 agosto 2025).