«Chocolate reducido en azúcar obtenido por tecnología de molinos de bolas: Chocolate reduced in sugar obtained by mill ball technology» (2019) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 29(2), pp. 17–23. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/20 (Accedido: 5 agosto 2025).