«Influencia de coberturas de quitosana en los atributos físico-químicos de pepinos durante su almacenamiento refrigerado: Influence of chitosan coatings on physical chemical attributes of cucumbers during their refrigerated storage» (2015) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 25(3), pp. 60–65. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/259 (Accedido: 5 agosto 2025).