«Empleo de harina de frijol blanco en panificación: Use of white bean flour in baking» (2016) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 26(1), pp. 22–27. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/233 (Accedido: 22 agosto 2025).