«Estudio de la vida útil de una salchicha de pollo mediante pruebas aceleradas: Study of the shelf-life of the chicken sausage through accelerated tests» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(3), pp. 37–41. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/204 (Accedido: 9 agosto 2025).