«Caracterización física y química de la cascarilla del grano tostado de cacao: Physical and chemical characterization of roasted cocoa bean shell» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(3), pp. 23–30. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/202 (Accedido: 7 agosto 2025).