«Caracterización de los compuestos volátiles de la cascarilla del grano de cacao tostado: Characterization of volatile compounds from roasted cocoa bean shell» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(3), pp. 15–22. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/201 (Accedido: 7 agosto 2025).