«Microencapsulación de un saborizante de naranja-piña: Development of a microencapsulated orange-pineapple flavoring by spray drying» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(3), pp. 1–6. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/197 (Accedido: 9 agosto 2025).