«Durabilidad de un helado artesanal aromatizado con infusión de café: Shelf life of an artisan ice cream flavored with coffee infusion» (2016) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 26(2), pp. 14–17. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/185 (Accedido: 12 agosto 2025).