«Utilización del edulcorante estevia en helado para diabéticos: Use of stevia sweetener ice cream for diabetic people» (2016) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 26(3), pp. 34–38. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/174 (Accedido: 16 agosto 2025).