«Coberturas de quitosana con extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la conservación de piña cortada: Chitosan coatings with turmeric hydroalcoholic extract in the preservation of cut pineapple» (2017) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 27(1), pp. 18–23. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/155 (Accedido: 7 agosto 2025).