«Utilización de harina y almidón nativo de malanga en productos cárnicos: Use of flour and native starch of malanga in meat products» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(2), pp. 58–67. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/135 (Accedido: 5 agosto 2025).