«Harina de yuca para la elaboración de un queso procesado: Cassava flour to make a processed cheese» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(2), pp. 24–28. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/129 (Accedido: 5 agosto 2025).