«Desarrollo de una salchicha de atún (Katsuwonus pelamis) con incorporación de aceite de oliva: Development of a tuna sausage (Katsuwonus pelamis) with incorporation of olive oil» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 30(2), pp. 6–9. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/123 (Accedido: 5 agosto 2025).