«Efecto del extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la inhibición del pardeamiento no enzimático en néctar de mango: Effect of turmeric hydroalcoholic extract in the inhibition of non-enzymatic browning in mango nectar» (2017) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 27(2), pp. 39–44. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/146 (Accedido: 7 agosto 2025).