«Inhibición de la peroxidación lipídica por compuestos fenólicos presentes en hortalizas: Inhibition of lipid peroxidation by phenolic compounds present in vegetables» (2017) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 27(2), pp. 14–18. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/142 (Accedido: 6 agosto 2025).