«Desarrollo de una emulsión de limón con notas a jugo: Development of a lemon emulsion with juice notes» (2017) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 27(2), pp. 9–13. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/141 (Accedido: 7 agosto 2025).