«Diseño de tratamientos de pasteurización de salchichas de pollo envasadas al vacío: Design of pasteurization treatments of vacuum sealed chicken sausages» (2020) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 27(3), pp. 58–64. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/120 (Accedido: 5 agosto 2025).