«Bacterias ácido lácticas con potencial bacteriocinogénico obtenidas de quesos artesanales del austro del Ecuador: Lactic acid bacteria with bacteriocinogenic potential obtained from artisanal cheeses from south of Ecuador» (2019) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 29(1), pp. 15–20. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/7 (Accedido: 6 agosto 2025).