«Carne de pato (Cairina moschata): algunas consideraciones para su uso en productos cárnicos: Meat of duck (Cairina moschata): some considerations for its use in meat products». 2018. Ciencia y Tecnología de Alimentos 28 (2): 65-71. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/66.