«Empleo de hojas de Moringa oleifera en la elaboración de una mortadela: Use of Moringa oleifera leaves in the making of a mortadella». 2018. Ciencia y Tecnología de Alimentos 28 (2): 48-52. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/63.