«Evaluación de los riesgos y la criticidad de los fallos en la tecnología del yogur de soya: Risks evaluation and failure´s criticality in the soybean yogurt technology». 2015. Ciencia y Tecnología de Alimentos 25 (1): 62-68. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/311.