«Efecto del extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la inhibición del pardeamiento no enzimático en néctar de mango: Effect of turmeric hydroalcoholic extract in the inhibition of non-enzymatic browning in mango nectar». 2017. Ciencia y Tecnología de Alimentos 27 (2): 39-44. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/146.