Evaluación reológica de mezclas de harina de yuca y almidón de maíz. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 35, n. 3, p. 68–73, 2025. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/819. Acesso em: 29 dic. 2025.