Caracterización de carne marinada de cerdo. Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 18–22, 2023. Disponível em: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/497. Acesso em: 17 ene. 2026.