Influencia del contenido de maltodextrina-goma arábiga y la temperatura del aire de entrada en el secado por atomización de jugo concentrado de naranja: Influence of maltodextrin-gum arabic and inlet air temperature on the spray drying of concentrated orange juice. Ciencia y Tecnología de Alimentos, v. 28, n. 3, p. 27–33, 5 sep.2018.