“Carne de Pato (Cairina Moschata): Algunas Consideraciones Para Su Uso en Productos Cárnicos: Meat of Duck (Cairina Moschata): Some Considerations for Its Use in Meat Products”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 28, no. 2 (May 11, 2018): 65–71. Accessed August 21, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/66.