“Empleo de Hojas de Moringa Oleifera en la Elaboración de Una Mortadela: Use of Moringa Oleifera Leaves in the Making of a Mortadella”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 28, no. 2 (May 11, 2018): 48–52. Accessed August 21, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/63.