“Estudio de la Vida útil de Una Salchicha de Pollo Mediante Pruebas Aceleradas: Study of the Shelf-Life of the Chicken Sausage through Accelerated Tests”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 30, no. 3 (July 31, 2020): 37–41. Accessed July 23, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/204.