“Durabilidad de un Helado Artesanal Aromatizado con Infusión de Café: Shelf Life of an Artisan Ice Cream Flavored With Coffee Infusion”. Ciencia y Tecnología de Alimentos 26, no. 2 (May 11, 2016): 14–17. Accessed July 29, 2026. https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/185.